老儿尝尝。”
在熬糖时,李想容让樊师傅往里头加了牛奶。
牛奶容易糊,熬制时需要非常小心。好在樊师傅经验了得,火候控制得很成功。
加奶糖熬制完成,和打发的蛋白搅拌均匀后,李想容将烤好的花生碎放到油布上,再倒上用糖和蛋白搅拌而成的浆料,包上油布,反复揉搓,使花生碎均匀分布在浆料中,最后擀成一厘米左右厚的片,切成小方块,用糯米纸包好,就大功告成了。
白惊寒迫不及待地尝了一颗,兴奋道:“真的是软的花生酥!想容姐,你好厉害!”
樊师傅也交口称赞:“没想到竟真有不硬的花生酥,东家,小老儿服了!”
“那是,小丫头的手艺可是一绝呢!”
“我给这种糖取了个名字,叫牛轧糖。”李想容道,“若是用黄油代替猪油,口感才是真正的一绝。”
“牛轧糖?怎么取这样的名字?”佟毓提出疑问。
李想容一顿。
她该怎样回答,是告诉他牛轧糖是法兰西人所称nougat的广东音译,还是该告诉他这是明代的商辂要家人仿照梦中情景,以米榖、麦芽糖搅和,再加入花生,并以牛形模具“轧”成牛形状的糖果?
李想容呵呵两声:“随便取的。”
好在众人注意力都被牛轧糖本身所吸引,名字倒成了次要,听李想容这么说,也就没再多问。
首次试做成功,李想容再接再厉,将炊具重新清洗一遍后,再次起锅。
“想容姐,还要做吗?”佟毓问道。
“嗯,咱们店铺修好也有些时日了,既然牛轧糖已经做成功,咱们明天就正式开店营业!”
几人合力将剩下的猪油都做了牛轧糖,然后用小碟子装好,准备待会儿放到前厅,以便明天售卖。
至于蛋糕,属于不能久放的一类,反倒是明天现做现卖更好。
第二天一大早,伴随着响彻云霄的爆竹声,容风分店终于正式开业了!
白惊羽还不知何时联系了舞狮队,吸引了许多闻声而来的客人。
一时间,分店门口热闹非凡,人头涌动。
“小伙子,你们店里这是要卖什么?”好奇的客人问佟毓道。
佟毓回他:“我们容风是一家以茶道为主的店铺,今天开业暖店,暂时只卖茶点,诸位可以进来看看,我们容风的茶点保证堪称一绝,诸位绝对满意!”
“那好,咱们进去看看。”
“对,去看看到底什么茶点能堪称一绝!”
客人们很快就涌入店内。
一进门,一股浓郁的奶香扑鼻而来,众人忍不住合目轻嗅,仔细回味起来。
“这是什么味儿,太香了!”大家感慨道。
李想容这时从柜台中走出来,介绍道:“这是本店的招牌点心之一——蛋糕。诸位所闻到的香味正是蛋糕散发出来的。”
“这么香,我要买点回去尝尝。”
“我也来点儿。”
“我也要。”
“姑娘,这蛋糕怎么卖的?”
“十文钱一个。”李想容道。
“十文钱一个?这么贵!”
“诸位,好的东西自然不可能便宜。小女敢拍着胸膛跟大家保证本店所有商品,每一样都有它贵的理由。诸位可以先买一点试吃,一尝便知。”
“那好,我先来一个尝尝,若是好吃,再多买一些。”
“我也买一个尝尝。”
“也给我来一个!”
李想容看着跃跃欲试的客人,喜悦之情溢于言表。折腾了这么久,终于看到这一天了!
白家兄妹和佟毓忙着招呼买来试吃的客人。
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