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当晚他又消失在人们的视线里，梁圣铭受惊不小，真怕这头犟驴重返潘万成酱菜园子，那将会带来塌天之祸。他不敢声张，私下里找到超子，让他赶快想法打听强子的下落，告诉他不要自责，红方腐乳已经很好了。
强子并没有走远，躺在运河岸边的柳树底下，细细思考了前因后果，最后他仍然把症结归为酒上。带着这个问题，他找到了义河酒家的刘老大。
刘老大听了他酿酒的步骤和方法，没有发表任何看法，只是说，名酒产地，必有佳泉。水为酒之血，曲为酒之骨，济宁能酿出好酒来，首先取之于好水。年轻人，你似乎把最为关键的要素忽略了。
陈强子顿时茅塞顿开，习惯了玉堂的思维模式，把精力全用在配方、食材和工艺上，却忽略了最基础的东西，真的是一行一道呀！当即，他双膝一跪，不管刘老大答应不答应，磕了仨响头，认作师傅。
果真，陈强子在酿制糯米酒上有了重大的突破，过了半年多的时间，红方腐乳成品的那一天，梁圣铭第一时间到场。强子满怀信心地打开抹着猪血漆的瓷坛子，一股带着地下阴凉、沉寂的醇香、乳香充溢着整个空间，他深深地吸了一口气，熏染了五脏六腑，沉醉在享受成功的氛围中。他把红方腐乳的一角放在了嘴里，舌尖轻轻地触碰，立即有一种砰然心动的感觉，所有的神经，所有的细胞都跃跃欲试。腐乳化了，接着是腐乳特有的奇香，在齿间颔间，在胸间难以抑制地蔓延开来，让人顿感神清意爽，异香绕肠。他禁不住又夹了一块放在口中，如果说第一口熏染了肠胃，诱导了人的食欲，那第二口便是调动了所有的味觉和感觉，从而得到了一种满足和享受。
梁圣铭又把剩余的腐乳放在了口中，那松软的乳体，化在齿间的乳液，响应着五脏六腑的召唤，连同分泌的唾液一同，进入胃中，而嘴边只留下一缕馨香。没有任何异样的感觉，只有甜甜的清爽的刚刚分泌的唾液在腮边在颔下浸润着。香香的，甜甜的。
强子目不转睛地盯着梁圣铭，屏住呼吸连大气也不敢出一口。
梁圣铭从沉醉中苏缓过来，竖起大拇指说，玉堂的红方腐乳天下第一，天下第一！强子，到账房去支钱，我要奖励你们。今儿晚上，玉堂大桌子摆席为你们庆功。他看着强子和几个伙计，一个个疲倦的面容，心酸地又说，放半天假，叫个剃头挑子，洗巴干净，收拾利索，咱坐大席。
强子忘乎所以地说，总经理，你可不能太抠了，要庆功就用玉堂最拿手的菜，最好的酒，让伙计们吃饱喝足不想家！
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