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正当强子绞尽脑汁寻找离开的理由时，不幸的事情发生了。金老大回到家的当天夜里，就一口气憋了过去。强子万分悲痛，张开大口，哭的天昏地暗，把他一年来心中的苦水和憋屈都哭了出来。
就在金老大出殡的当夜，强子失踪了，酱园子里的人在扬州河边发现了强子的一只鞋。人们说死哑巴为报救命之恩，随金老大走了。
强子身无分文，一路上靠着搭船干活回到了济宁，这其中的辛酸三天三夜也说不完。
梁圣铭虽然没有亲临其境，却深知其中的艰辛，老俗俚，在家千日好，出门当时难，更何况装聋作哑，在众目睽睽下偷艺。他拿出十两银子给强子说，玉堂要知恩图报，这些银子你先收下，等有了空闲，把老人家的墓修葺一下，剩下的给他的家人。你劳苦功高，年下给你一个大大的红包。
强子说，我请求，等金老大周年，玉堂要依我的名义为他竖个碑。
梁圣铭心中也不是滋味，玉堂的每一个产品的问世，都凝聚着多少人的心血和汗水，甚至于还有生命的代价。能与玉堂结缘这本身就是命，做好玉堂是义不容辞的使命。他动情地说，强子，把豆腐作坊拾掇起来，李老大年岁大了，近来犯了痨病，你就做老大吧。
做豆腐坊的老大，是我多年的愿望，只是李老大的身子不好，别给他心里添堵了，我把活顶起来就是了。玉堂也不缺那几个钱，别让操劳一辈子的老大，为这点事寒心，那样将陷玉堂于大不义。
我是怕李老大作梗，设置人为的障碍。梁圣铭说，玉堂永远不会卸磨杀驴，做那些没有屁眼的事。
强子说，经历了这么多，我不会在乎一己之私。依我看，让李老大负责五香茶干，伙计们已轻车熟路，不会出什么差错，我插空也关注那边，只要把事做好了，比什么都强。
好！强子，红方腐乳一直是我的心病，就看你的了。
强子满怀信心地说，我豁出去这一百来斤了。
经过九九八十一道工序，经过半年酿制，期待已久的红方腐乳，并没有想象的那样成功，再一次进入了死胡同。
强子非常沮丧，他觉得没脸见人，真想找个地方一头撞死。
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