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这天临傍黑，两东家与玉堂的高层管理议完事，临走交代下来，总河的老父亲过七十三，按照济宁的风俗习惯，六十六吃块肉，七十三买条鲤鱼窜一窜。这事便交给了梁圣铭，除了备一份厚礼外，还要送上微山湖几条活蹦乱跳的四鼻鲤鱼，以示对总河的尊重。
四鼻鲤鱼是微山湖的特产，独一无二。人们常说，微山湖的鲤鱼是闺中待嫁的玉女，一斤来重，身材窈窕好看。人们夸赞美女说，斤半的鲤鱼---巧个。
一大早梁圣铭便带船进了湖，在水的中央，忽见有船队朝这边驶来，他眯缝起双眼，定睛一看，认出是总河绿标营的船，护卫着一条龙船。昨天就听说皇帝驻跸济宁，莫非皇帝今天是来游湖的？梁圣铭对小顺子说，吩咐船夫，尽量走外围，别惊了圣驾。
皇帝流连于湖光水色中，见龙船四周鱼儿欢蹦乱跳，喜上眉梢。御厨为讨皇上的欢心，命人抓上了几条鱼上船。小六子见鱼长的稀奇，不失时机地拿来让皇帝仔细看过。
皇上见鱼青背红尾，色呈金黄，嘴上多长的两根须子，短而粗，乍一看好似两个鼻孔，再加上原有的两只真的，这鲤鱼成了四个鼻孔了。他叫御厨不忙做菜，传呼渔民前来问个原委。
老渔翁应召而来，叩见了皇上之后说，这鱼乃是微山湖名产“四鼻鲤”，寓意为当今四海升平、万民同乐之意。它也是象征五谷丰登，天下太平的吉祥物。
御厨们从来没有见过这样的鲤鱼，唯恐做不好扫了皇上的兴，便向渔翁请教烹饪的方法。老渔民捂住嘴巴咬着耳朵说，四鼻鲤鱼，是微山湖独有的一份，它与玉堂的调料是天生的绝配，你运气好着呐。
御厨顺着老渔翁手指的方向看去，那边有一只船，上边挂着玉堂的幌子。御厨心想，也该咱给皇上露一手，来到济宁没有不能之事，想吃海米来大虾，这刚说起玉堂的调料，他就给送上门来了。随招呼绿标营的官员，让玉堂的船靠近。
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