书敏听了，拿出一只竹筷子。
“请大家看看这竹筷子。”说完竖着扔进了桶里。筷子一遇到豆浆，立刻浮了起来。
“看到没有，筷子打横了扶起来，那就说明还不行！”
有过了一会儿，书敏第二次扔竹筷子。这次竹筷子没有扶起来，笔直地飞快沉了下去。
“这时候，豆浆已经开始凝结了，不过还不行。”
又过了莫约一盏茶的功夫，书敏第三次扔筷子。这时候，人们现筷子笔直地插入豆浆里面，缓慢地下沉，莫约沉到一半的时候，筷子再也沉不下去了。
“这时候，豆浆算是完全变成豆腐花了。”
书敏捡起筷子，把豆花盛给大家喝。虽然只是加了一点点石膏粉，但是豆花的滋味跟豆浆完全不一样，对众人来说又是一种新的美食体验！
“这太好吃了，我的加了酱油，味道好好！”
“我的只加了盐吧，吃起来也很好喝呢！”
村民们站在院子里，吃着豆花，你一句我一句的讨论者，交换心得。
“你们把豆花都吃了，还怎么做豆腐呀？！”看着空空如也的木桶，里正有些哭笑不得。
“放心，还有呢！”小李氏在隔壁借了锅，煮了豆浆放了石膏了。一会儿豆浆凝结成功，就可以动手做豆腐了，这也是所有人关注的焦点。
村子里还没有豆腐框架，幸好书敏带了一副过来。
书敏将豆腐框架一次摆好，然后铺上漏布，将豆花慢慢舀进框架里。这个步骤并没有很多的技术成分。如果说一定要有，就是尽量不要把豆花弄得太散。不过问题也不是很大.
“就这样，过一个多时辰，豆腐就做好了。想吃老豆腐就压得久一些，想吃嫩豆腐就压得时间少些。”
介绍完如何做豆腐以后，村民们都回到家中跃跃欲试。
男人们早就组织进山寻找石膏，还真的被他们现了一处，他们寻了一大块回来，全村都可以用很久了。
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