“他们一起过生日…”
独孤梦微微一愣。
她才知道这件事。
“看来要给他们准备点礼物了…”
独孤梦一开始想给他们一些防身的法宝,但她一感应,就发现林东方身上已经被东方帝凰留下了恐怖的护身印记。
这印记一旦触发,相当于东方帝凰毫无保留,充满杀意的全力一击。
独孤梦暗暗演练了一下,即便是她偷袭林东方,網
林东方笑呵呵答道,“红烧鸡翅有两种做法,一种是先炸制,然后红烧,另一种是焯水然后红烧。”
“今天我做的是先炸再烧,炸的时候鸡翅内的水分和油脂都会出来,那一点异味也会随之出来,所以用不上料酒,葱姜水什么的。”
“而且在不挂糊上浆的情况下,加料酒或者葱姜水会让鸡翅在炸制的过程中爆油,到时候油花乱飞,不好看。”
林东方随后给几根鸡翅调制了一些面糊,等下一起炸。
“原来如此!”
火灵儿认真的记下。
没想到红烧鸡翅还有这么多门道!
然后林东方开始炸鸡翅。
“先炸到金黄色,把水分和鸡皮里的油脂都炸出来,然后升高油温,复炸,稍微有点枣红色之后捞出。”
满满一盆的炸鸡翅,散发着喷香诱人的热气!
火灵儿眼睛眨了眨,先咽了口口水问道,“师兄,鸡翅炸这么久不会变柴变老么?”
林东方夹出那几个特意挂上面糊的鸡翅放进小碗里,加入一些孜然粉辣椒粉和盐,鸡翅的余温瞬间把这些调料烫出香味。
“炸到水分都出来了之后,等会红烧的时候鸡翅才能吸饱鲜美的汤汁变得更加好吃,喏,这些先拿去吃。”
“师兄最好了!”
火灵儿欢天喜地的接过炸鸡翅,在一边美美的开吃。
然后她就惊恐的看到林东方把那一盆鸡屁股端了出来!
“不能看,看了就会知道师兄的手脏了,以后还怎么吃那些好吃的呀!”
火灵儿端着她的鸡翅跑了出去。
林东方无奈一笑,开始处理‘凤尾’。
御兽峰之前从没听说过鸡屁股还能吃,这鸡屁股最后还是林东方亲自操刀,一个个剁下来的。
他对鸡屁股谈不上喜欢,但也不怎么讨厌。
拿出一块留影石,他开始自拍。
今天没人做笔记了!
“去掉尾脂腺多次清洗之后稍微切个花刀开始腌制。”
“高度酒,胡椒粉,姜片,圆葱,大葱。”
“这一半要做辣炒的,等下要拿掉腌制料加些淀粉,这些需要烧烤的一直腌制就行了。”
林东方一个人在这碎碎念,处理着食材。
等到腌制的差不多了,开始炸鸡屁股。
“鸡屁股中油脂很多,不炸出油脂直接炒的话会非常腻口。”
“滋滋啦啦…”
油花喧闹的声音闯入耳中。
隔壁屋里的火灵儿刚啃完炸鸡翅,又开始咽口水。
只要是油炸的,都好吃!
但那是鸡屁股啊!
她的内心在激烈斗争!
最后一咬牙,心一横!
又跑了回来。
此时锅里的鸡屁股已经进入了复炸阶段,变成了诱人的金黄色。
里面的油脂已经被炸出,满屋子都是鸡油的香味。
火灵儿揉了揉肚子,居然又饿了!
林东方开始准备辣炒凤尾的辅料。
“泡椒水酸辣解腻,有条件的都要加上。”
“泡椒,青红朝天椒切小段。蒜苗
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