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第26章 调味品

作者:陈一鸣
后世市面上售卖的味精和鸡精郑骀是没有办法制作出来,不过郑骀在后世从网上看到过几种“自制味精”和“自制鸡精”的做法。

当然,“自制味精”和“自制鸡精”并不是真的味精和鸡精,只是同味精和鸡精一样能够起到提鲜的作用罢了。

郑骀还想到后世烹饪常用到的调味品主要有:

盐、味精、鸡精、酱油、醋、豆瓣、料酒、老抽、生抽、蚝油、淀粉、豆豉、豆腐乳、葱、姜、蒜、花椒、

胡椒、孜然、辣椒、榨菜、芽菜、梅干菜、泡菜、香菜、芫荽、辣根、香椿、芥末、水珍、鱼露、虾米、毛虾、

虾籽、虾酱、虾油、蟹制品、淡菜、紫菜、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄酱、果酱、辣椒油、香糟、红糟、

菌油八角、桂皮、陈皮、山楂、丁香、沙姜、良姜、藿香、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等。

其中像味精、鸡精这类化工产品,郑骀只能用土办法制作;

像蒜、胡椒、孜然、辣椒、香菜这些外来物种,郑骀暂时没有办法获取;

像八角、桂皮、陈皮、木香、草果这些本土物种,有许多还未被开发使用,那就需要郑骀派人四处寻找;

像酱油、醋、黄酒、豆豉、果酱等调味品,这个时代已经有了,便不需要郑骀再去想办法制作;

像白砂糖、香油、蚝油等调味品,这个时代还没有,那便需要郑骀想办法制作。

郑骀准备将制作调味品的原料外形画出来,并标注着详细的文字说明,然后派人去搜集,并且将制作调味品所需的工具也画出来让人制作。

郑骀刚提起笔,谒者便来到郑骀面前禀报道:“启禀君上,中大夫向康求见。”

向康是郑定公之后,为谏官,为人忠直。

“宣。”郑骀开口说道。

谒者随即宣向康进殿,向康向郑骀行稽首礼后,还未等郑骀回礼。

向康便对郑骀怒气冲冲的说道:“公乃国君,岂能事事皆依臣言,如此君威何在?长此以往,君将不君,臣将不臣。”

郑骀闻言在心中感慨到:忠臣啊!
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