闻的气味,同时让酒变得柔顺一些。特别是未到成熟期的年轻红酒,先开瓶透气可避免喝时单宁收敛性太强而形成干涩的苦口感。
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒,那些通常以新鲜的果香为主的,清淡的普通红、白葡萄酒,以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶,只要现开现喝就可以了。
而那些高品质的,单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒很可能需要醒酒!
在启瓶的那一刻,屋内就开始散发出一种红酒特有的芳香并慢慢地四溢开来…
屋中的几位显然对品红酒都不会是外行!
虽然对红酒的感觉没有尚老师那么专业,但也非一般人望尘莫及!
石浩认真地闭着眼在感觉这种香味,缓缓地说:
“这支酒应该是出自法国葡萄的著名产地,但似乎并非“正牌“!但年份特别好“!
“我总感觉它还散发出一种比较特珠独特的味道!
但又说不上感觉!
倒是让人更有了一种特别舒适祥和的暇思!
好像把红酒的优柔表现得更加淋漓尽致“!
尚老师说:
“老同学真不愧是行家呀“!
“尤其是你说的那种新生的幽香“!
“竟然马上被你捕捉到了“!
“看来你对红酒的感悟已经差我不多了“
“哈哈哈“!
“来!
现在也别闲着!
品酒!
吃菜!
聊天!
几个人把跟前已倒好酒的高脚杯举起来哏了一口,都不停地赞到:
“的确好酒”!
尚老师呵呵笑道:
“算了,我也不跟各位卖关子了“!老同学,你品酒的功夫真是大有长进呀“!
“竟然一口气捕捉到了这瓶酒的二大特征”!
“的确!
“这是“副牌“葡萄原料酿造的“!
“这个特殊味道是沫依的最新研究成果“!
“这个呀,是我和沫依去国外游历这么多年的收获之一小小点点“!
说罢又自顾哈哈哈大笑!
“算了,为了不影响各位的食欲我们先
品完酒!
吃好饭!
我再跟你们吹吹这几年的故事“!
本章已完成!