，有没有什么她认识的野菜。
要说野菜，在这个年代恐怕没有多少人喜欢，但是几十年后，野菜反而变得精贵了。
肖清荷就比较喜欢几种野菜：折耳根、蕨菜、荠菜、椿芽、芦蒿、榆钱……
现在这个天气，折耳根是必然有的，其他几种时间上都要再晚一点，榆钱的话，江州地区恐怕没有。
沿着田埂走，肖清荷发现了一片折耳根。
折耳根的叶和根都可以吃，就像吃豆腐脑有甜党和咸党之分一般，吃折耳根也有喜欢叶根同吃的，和只吃根的。
江州地区的人一般是叶根同吃，用于凉拌。而潜州地区的人一般只吃根，用于炒肉或者当凉拌菜的佐料。
肖清荷两种都喜欢。
正月里，折耳根还很嫩，正是根叶同吃的最佳时间，肖清荷放下背篼，挑了一把，扯了根草藤扎成一捆。
午饭就做个蛋皮汤，再凉拌一盘折耳根吧，可以省下一份蔬菜了。
肖清荷想着，继续上路，不一会儿，又找到几丛野葱，赶紧挖出来。
折耳根和野葱简直是绝配！
对于午餐，肖清荷心里有些期待了。
不知不觉间，肖清荷走到了一片竹林，想起前世吃过的那些竹珍，不由得心里一动。
竹笋、竹燕窝、竹荪、羊肚菌……这是大山赐给人间的美味，想起都要流口水了！
只是她前世也没留意过，不知道这些竹珍都是什么时候可以采摘。
想了想，她走进了竹林，决定仔细找一找。
竹林里有些阴凉，到处都是散落的笋壳，在地上积了厚厚的一层，踩上去嘎吱嘎吱作响。
一边留心着脚下，肖清荷一边四下里张望，她看到一颗颗矮小的，被灰色带毛的竹壳包裹着的小尖尖。
竹笋！
这一定就是竹笋！
顿时，竹笋溜肉片、竹笋炒腊肉、干锅竹笋鸡、竹笋排骨汤、竹笋烧牛腩……一溜儿竹笋和肉的美食在肖清荷脑海中闪过，让她不由自主的咽了口口水。
然而现实是，只有竹笋，没有肉……
好吧，清炒竹笋、凉拌竹笋、酸辣竹笋、泡椒竹笋味道也是不错的。
肖清荷也不懂竹笋长到多大就不能吃了，只好选那种将将露出一个小尖尖的挖。废了好大功夫，才挖出一颗，她把外头的竹壳剥开，里面果然就是竹笋！
这一片是楠竹林，一颗竹笋就有好几斤的样子，打量着自己背不动太多，肖清荷就没有再挖，放到背篼里，再割了些猪草后，就打道回府。
回到家，肖清荷先把锅里掺上水，火烧上，把猪草简单的清洗了一下，切碎，等锅里水开之后放进去煮。
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