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随着年龄的增长，在多年的历练中，戴槐子已经娴熟地掌握了酱菜的制作和经营，在对于酱菜业的认知上，也在不断成长和丰富。姬老大看着那张不再年轻的脸庞，写满了沉稳和智慧，一双深邃的大眼睛，无不透露出他过人的睿智。他语重心长地说，槐子，今年年成好，风调雨顺五谷丰登，越是这样越要未雨绸缪。玉堂虽然花销不少，可是生意也越做越大，目前当紧需要做的两件事，一是要扩大后院作坊，二要趁年成好多收些粮食。看这势头，明年的生意会比以往更好。以口相传，是最好的活幌幌，其作用是无法估量的，恐怕酱缸还有料粮就要吃紧了。
戴槐子筹集了大量的资金，带上陈有国，下乡收购大豆。出了城，来到了长沟的田家庄，大家一听是玉堂酱菜园子的，几乎没费口舌，乡民们便把自己剩余的粮食拿出来，以公平的价格出售。愿意要现银的，兑付现银，愿意以酱菜和调料易货的，当场兑现，愿意两种方式混合的，也一一给予满足。
正当大家交易的时候，从村口走来一个醉汉，右手的大拇指、食指和中指在嘴里漱来漱去，哈喇子流了好长。他伸出左手上前拉住戴槐子找茬说，你是玉堂的？买粮食干嘛用你的秤呀，你能保证公平吗？
陈有国和伙计们马上护住戴槐子，死死抓住了醉汉的手，让他无反攻之力。
戴槐子推开所有的人说，不得无理，有道是醉人不醉心，让他把话说出来，到底玉堂什么地方有失公平。
醉汉惺忪着双眼，舌头不打弯地说，俺俺俺看你的秤“大”，就不公平。
戴槐子不解地说，这位老乡，玉堂的秤大在哪里？
我说大就大，我说不公平就是不公平，你敢当众标一标吧？
有何不敢？陈有国上前一步，既然这样，要有个说法，不能凭你的嘴说。
醉汉说，高一钱你给我一斤香油馃子，差十钱你给我十斤香油馃子，你……你今儿个收了多少斤粮食，赚了多少钱亏心粮，你都给我兑成香油馃子，敢赌吧？
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