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酱油是由酱衍生而来的，很久以前，酱油的酿造纯粹是偶然地发现。据世代相传，我的祖先原是皇宫里的御厨，在腌渍肉酱的时候不小心加入了一种麯，因为害怕，就把它藏匿了起来。后来时间一长，觉得把肉酱扔了可惜，就拿出来做给大家吃。谁知这一吃不打紧，把其它的菜给调出了非常美的味道。因为风味绝佳，酱油成了古代皇帝御用的调味品，后来渐渐地流传到民间，再后来酱油和酱的发展一样，同样以低廉的成本，走入寻常百姓之家，得以广为流传。
身为御厨的先祖，像所有的鼻祖一样，潜心采众家之长，形成一整套完整的独家秘方。起初是为皇家秘制，不许传入民间，加之有传男不传女，传长不传次的规矩，而且是口口相传。世上传说的酱菜秘笈，并没有行成文字，父亲生命垂危之时，才把秘笈口传于我，并让我发了毒誓，天机不可泄露，只传后代，不可传于外姓人。我走出潘万成酱菜园子，看似坏事，却也给了我一个契机，得以把口口相传的秘笈，整理成文字。本以为，祖传的秘笈会终极，烂在了肚子里了。老天有眼，让我碰上了你，也是我祖传的秘笈不该失传。槐子，有些话直说吧，姑苏戴玉堂，一定要做到天下第一！
戴槐子心中好一阵地感动，他说，爹爹我听你的，一定要做到天下第一！
姬老大重重地吐了一口气，非常坚定地说，姑苏戴玉堂招牌再响亮，没有过硬的技艺，是打不响的。响亮的招牌要有良好的经营理念，与我的技艺和祖上的秘笈相匹配，才能创出金字招牌，有了金字招牌才不至于有辱了我祖上的秘笈，也不枉它口口相传了几千年。
戴槐子激动地说，爹爹从今天开始，我就一板一眼地跟你老人家学，做出天下第一的酱菜，开出天下第一的酱菜园子，创出天下第一的传奇玉堂来。
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