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收购劣质粮食的事，尽管苏科在两个东家之间不断地斡旋，端倪最终还是显现出来了。潮湿的粮食没能及时晾晒，秋天又遭连阴天，加之仓库又背对着运河码头，夏秋两季容易返潮。秋季收来的花生米和黄豆，不单单没有晾晒干爽，反而有人往里边加了水，在秋雨连绵的季节发生了霉变。
作坊的老大们，深谙总经理的难处，能掺在一起混用的都及时处理了。他们心知肚明，制作酱醅，食材要完成发热、发酵、生霉的变化，从而把自己内在的功能发挥的淋漓尽致，散发出自身的能量。而质次的粮食，过早地经历变色、变味、发热、生霉及霉烂的过程，导致自身的结构发生了根本的变化，这样的食材，再好的配方，再高超的手段，再精湛的技艺，也无法把内在的香、甜、鲜的味道突显出来。
冷长连是个城里人，他体味不到粮食的内涵，他却从收购药材的过程中洞察秋毫。他叫过小顺子劈头盖脸地说，你怎么把的关，不合格的粮食天王老子的也不能收，这样可好了，还不等放麯，就先发酵了。
小顺子面露难色，不知该说什么好。
冷长连见小顺子的表情，态度缓和些说，我知道你有难处，有问题给苏经理反映，还会造成这样的后果吗？
小顺子委曲地差点哭出声来，冷东家，我说了又不算，我也不知道该怎么说，你还是先问苏经理吧。
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