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功夫不负有心人，梁志成带着小圣铭再次来到梁南的时候，正是冰消雪融，和风煦煦的春天，新栽上的秧苗已经开始拖秧了，比正常种植的至少要早上两个月。他喜出望外地说，哥哥我就知道你不会误事，瞧我给你带来什么？边说边打开他的大包袱，摆在了临时搭建的小土台子上。有玉堂的五香蜗螺牛、长沟的烧鸡、杨家的酱牛肉、草桥口的五香兔腿、马家的红烧鸭，还有王家的馓子、聂家的香油馃子。
老伴说你这个老东西找死，亮膘呀！
梁水成不以为然，妇道人家懂甚，我穿暖和了就不知道它们冷了。
老伴偷偷地在心里骂，这老东西是吃错药了，还是迂魔了？
梁水成受宠若惊，高兴地说，掌柜的客气，客气！人有享不了的福，没有受不了的罪。庄稼人，啥苦没吃过？
梁水成用秫秸蔑做的针，挑出一个又肥又嫩的蜗螺牛肉，醮了醋送进嘴里，夸张地巴叽着嘴巴连声叫好，济宁州的一大怪，蜗螺牛子上等菜，给个神仙都不换！这蜗螺牛子自从给玉堂的香醋搭成千年绝配，简直成了精了。无论是五香的，还是酱爆的，可着街筒子都是。不管是穿金戴银的，还是打板要饭的，坐下就开吃，如肉似蔬，叫人百吃不厌。
梁志成接过话茬说，如今它也有了一个很好听的雅号，叫水中鲜。
梁水成深有感触地说，兄弟，济宁州是个好地方，天上飞的，地上爬的，水里游的，再加上玉堂的调料，那吃起来可真叫一个美呀！我没事的时候也琢磨了，本来济宁人就好吃会吃，玉堂又偏偏造出来这么好的调料，真说不清楚是玉堂把济宁人的嘴巴惯刁了，还是济宁人的好吃成就了玉堂！
梁志成说，是玉堂为济宁的饮食锦上添花，济宁人又成就了一个传奇式的玉堂！哥哥，这就和运河走湖中，湖中走运河一样，你说能分得开吗？
梁水成寻思了半天，微微点头称道，是这么个理。他吃了口脆甜的红心萝卜说，嗯，正宗货，不假，是许庄的正宗货。烟台的苹果莱阳的梨，也比不过济宁的萝卜皮。这萝卜是许庄的看家宝贝，换个地方都种不出这下白上绿肉红的成色来，也长不出这样的味道来。外来的人说，这济宁州的又一怪，“红心萝卜当水果卖”！你瞧它甜脆爽口味道生津，生吃能消食化痰，祛火顺气，心里纵有再大的不舒服，吃上一块，上边打一个嗝，下边放上俩屁，那真是土地庙里冒烟---神气！
梁志成见堂哥兴致如此的浓，知道事情超出他想象，便也喜兴大发，接着他的话茬儿说，哥哥，这蜗螺牛子可不能小看了，与莲蓬和红心萝卜，是济宁的三绝。
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