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第128章 腊月(1/2)

作者:微微安心
在易家热热闹闹呆了一天,临走的时候终于拿到了易慧芬的“庚帖”,也就是一张黄纸上面写的生辰八字,被媒人慎重其事地放好。{明把女儿交给夫家了,等到良辰吉日,上门迎娶就行。

订婚仪式这就轰轰烈烈地结束了。从现在开始,两家就算是正式走动了。逢年过节,老爸就得上丈母娘家里送节礼,这叫“四礼八节”。“四礼”,包括“肉、鱼、面、蛋”,主要取其象征性的意义,而不是价值。其中还要加上应景的粽子、月饼等等食品。八节,是指春节、元宵、清明、端午、立夏、中元(月半)、中秋、重阳等八个节日。不过现在也没有这么讲究了,不是每个节日必到,但几个重要节日如中秋、端午、过年等,女儿女婿那是再穷也是要送节的。

结婚的日子也不是今天能够定下来,还需要再走一道程序,叫“请期”,由男方父母再和媒人上面,送上礼品,和女方家商量好吉时,才算的走完了结婚前的最后一道流程。可真够繁琐的!但是比起从前已经省略很多,千百年传下来的婚礼习俗,代表着悠久的文化传承,还是值得延续的。

这件大事完成,离过年就是倒计时了。今年年成好,大家忙年也忙得起劲,往年舍不得做的各式吃食都准备做一点,因此非常忙碌。这几天天气不大好,气温阴冷刺骨,但是家里面却忙得热火朝天的。

老家传统的吃食,只有过年的时候才会做的,有米子糖、黄酥糖、芝麻糖等各种糖点,还有面粉做成各种胚炸成不同形状的麻花、“串串”等。这些都是非常费料的,面粉反而是其次,主要原料是麦芽糖、鸡蛋、糯米等等,全部都是好东西。对了,还费油。

无论做什么甜点,都离不开麦芽糖。在这个资源缺乏,连红糖都是靠进口的“古巴糖”的年代,到了过年的时候吃口麦芽糖也是无上的美味。这也是需要准备很长的时间才能制成,先把小麦发芽,然后切碎、发酵。待发酵好加水后用石磨细细地研磨出来,再把磨出来的汁水倒到大锅里熬煮。一直熬到糖稀状才算成功。

做好的麦芽糖,颜色微黄透亮,粘性十足,散发着浓浓的甜香。小时候最爱的吃法就是拿着一双筷子,搅一下后不断地旋转,这样麦芽糖就会一圈圈地附着在筷子上,最后变成一个圆形的球,然后就可以拿在手上慢慢吃。

好久没有吃到刚出锅的麦芽糖了,杨小贝也不怕烫,把熬糖的时候锅子上烤焦的糖块撬下来吃,嗯!咯嘣脆,黏牙是黏了点,可是真香!自己吃还不算,每个孩子们用筷子卷一根分发,分享才会快乐啊!

大家对她的这种幼稚行径完全无语了。都这么大了,还和几岁的孩子们抢糖吃……

其实你们不懂,在吃过那么多年各式糖果的杨小贝看来,麦芽糖的滋味才是最纯粹的原始甜香,这是再名贵的牌子也做不到的。所以对于吃货来说,在做糖点之前蹭点吃的,再正常不过了。

吃食忙活了几天,眼看就到了腊月二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子、;二十五,做豆腐;二十六,去割肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头。三十晚上熬一宿。从小唱的儿歌没错,大家都是按照这个进度来的。

这不,糖点已经做好了,被装进陶瓷的罐子里仔细密封放好,在过年前是不会再拿出来的。现在不想以后做的多,每样有只做了一点。可不能让孩子敞开了吃。除了除夕晚上可以多吃点,剩下的都是待客的时候才会舍得拿出来。

接下来开始大扫除。家里面所有的东西要被搬出来洗洗刷刷,然后还有天花板上面的灰尘、墙壁上面的蜘蛛网等,全部打扫一新。女人们要负责所有的床单、被套的清洗,为的是在过年的时候全部都是干干净净的。在没有洗衣机而全部都是粗棉布的年代,这可是个大工程。还好天公作美,本来阴沉得好像要下
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