1、白菜：古名菘，又名大白菜、小白菜、白菜花、球白菜、不结球白菜、娃娃菜。
原产地为地中海沿岸和中国，距今约有六七千年新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽
2、韭菜：别名：韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽。
原产于我国，《山海经》中有记载。
3、油菜：又叫油白菜，苦菜。
原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。
4、芹菜：别名早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。
原产于地中海沿岸的沼泽地带，我国栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。
5、大蒜：别名蒜、蒜头、独蒜
原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
6、绿豆：别名青小豆、菉豆、植豆等。
原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。
7、黑豆：又名橹豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、马料豆等。有青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆。
原产中国黑龙江、辽宁，吉林，安徽。
8、西红柿：别名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。
9、辣椒：原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。
10、茄子：别称落苏，昆仑瓜，矮瓜、茄、紫茄、白茄。
原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
11、赤小豆：古称小菽、赤菽，别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆。
原产亚洲热带地区。
12、豌豆：又称小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、青豆、麦豌豆、毕豆、麻累留豆。
起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。
13、土豆：马铃薯、别称地蛋、地豆、白薯、洋芋、馍馍蛋等。
原产地南美洲安第斯山，17世纪时华侨从东南亚一带将马铃薯引进到中国已有三百多年的历史。
14、黄瓜：别名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。
原产地喜马拉雅山南麓的热带雨林地区。是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡“字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜“。
15、地瓜：又名白地瓜、凉瓜、凉薯、红薯、葛瓜、土薯、豆薯、土萝卜。
原产热带美洲。哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。
16、冬瓜：别名白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜。
起源于中国和东印度，中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载。
17、西瓜：
原产于非洲。唐代引入新疆，五代时期引入中原。
18、南瓜：
原产墨西哥到中美洲一带。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
19、角瓜：别名茭瓜、西葫芦、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜。原产北美洲南部。
20、苦瓜：别名胜瓜、菜瓜。
原产东印度，中国南北均普遍栽培。
21、甜瓜：别名甘瓜、香瓜。
原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传
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