“没有，让我和老同事说话要注意点儿，别让公司知道这个事。怕付家安为了面子又不肯离了。”林苏尔扬声答道。
“你妈很了解他呀。”岑苒倒是喜欢林苏尔妈妈的性格。果断利落不犹豫，决定了就坚决推进。
“是啊。”林苏尔的声音从客卫这边传出来。
岑苒见她回去没有什么意外和反复，便也没有继续再问。在咖啡煮好后，还煎了三根小香肠。早餐的量不大，但也还算丰富。
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蒋昱过来的时候，林苏尔刚刚洗漱装扮完毕从房间出来。
“看来我和蒋昱是懒人命，都踩着饭点儿到。”林苏尔笑着说道：“我说吧，蒋昱自己带吃的。”
“我们楼下那个烤生蚝的店，现在早上也开始营业了，买了一份。”蒋昱去厨房拿了盘子出来将打包盒里的生蚝倒了出来。
“你们楼下的宝藏不少啊。”林苏尔闻着香气都觉得馋。
“但是炸油条的小摊没了。”蒋昱回到餐桌边坐下来，拿了岑苒为他准备的早点边吃边说道：“可能不赚钱，一般半年就要换一批。”
“新换的难道不知道上一家没扛过半年？”岑苒拿了几个一次性手套放在桌上。
“有的确实不知道，有的知道但觉得自己做的品类不同，能生存下来。”蒋昱说道：“有些人的自信是因为无知。”
“这么简单的道理，向社区了解一下三年来租过哪些店铺、每个店铺的寿命是多长，也能知道都活不长了啊……嗯，这个生蚝确实好吃，说不定这家真能撑过半年呢。”林苏尔刚才还在说店铺傻，但在吃了一个后，又觉得既然东西好、那肯定能赚钱。
岑苒和蒋昱对视了一眼，笑着摇头。
“不是吗？”
“真的很好吃呀。”
林苏尔睁大眼睛看着他们。
“以前的油条不好吃吗？”蒋昱笑着摇头。
“油条便宜呀，同等人流量的情况下，油条不赚钱、生蚝可能就赚钱呢。”林苏尔边吃边说道。
“人流量可不同。”岑苒解释说道：“假设周边三个小区的居民中，有三分之一都会在油条摊吃早点，那么客流系数是0.33.一份生蚝的价格是一根油条价格的五倍，这时候原来买油条的顾客肯定会有一部分不会去买生蚝。我们假设有二分之一的客量流失，那么生蚝的客流系数就是0.17.”
“我们再假设这部分客单损失由价差来弥补，那么在不考虑成本的前提下，生蚝铺与油条铺销售额打平。”
蒋昱接话说道：“再来比较成本。油条铺子是早上开摊4小时，生蚝是24小时开摊。基本没有人会在一天内去买两次。那么生蚝非限定早餐的优势，就成了随时可以买到、分流了顾客消费时间、拉长了供应时长，增加了人力和能耗成本的劣势。所以利润率不一定比得上油条铺子。”
“……”林苏尔张着嘴看着这两个人，咬了一半的烤肠还在嘴边，半晌说不出话来。
“口水流出来了。”岑苒笑着伸手帮她将嘴合上。
“你们两个……也太会算了吧……”林苏尔叹息着说道：“可能那些小老板和我一样，因为对产品自信，所以对生意自信。”
“做好产品虽然很重要，但你周围需要的人数则更重要。”蒋昱皱着眉头、一脸无奈地说道：“我很怀念楼下的小油条，我今天还问了旁边超市的老板，说是不知道搬到哪里去了。”
“半年后你再重新怀念楼下的生蚝店。”林苏尔哈哈大笑。
“每年都有新怀念。”蒋昱笑着点头。
“比起生蚝来，我还真的更喜欢油炸小油条。”岑苒也叹息着说道：“这生蚝想吃的话，别处也找得到。但我们又不能一大早到处去找油
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