套冬季户外穿的运动衣。
等会儿要跟老妈去楼上跳操,所以要穿运动装。
运动完冲個澡,再换今天要穿的衣服。
小两口洗漱完毕一块儿从主卧出来,让韩淑珍有些诧异:
“哟,太阳打西边出来了?我家的大瞌睡虫居然没等着催就起来了,真是稀奇。”
沈佳悦拿着放音乐的蓝牙小音箱说道:
“我才没睡过懒觉呢,那都是让你找一下小时候喊我起床的感觉而已,……走淑珍姐,趁着外面空气好,让本队长带你跳一个高难度的燃脂操。”
韩淑珍对闺女的没大没小已经习以为常,她冲沈国富说道:
“老沈你别想着玩游戏机了,赶紧拿着跳绳上来……对了小旭,墩墩的猫砂都铲过了,小家伙还喝了水,等会儿直接喂它吃饭就行。”
“好的。”
一家三口上楼锻炼身体,林旭则是来到厨房,开始准备今天的饭菜。
把冰箱里昨晚冷冻的米拿出来,用快速熬粥的方式,放进砂锅里开始熬米粥,熬的时候放入一点猪油,增加口感和香味。
接着将浸泡的梅干菜从盆里捞出来,攥干水分再淘洗两遍,尽可能的洗掉菜叶上的杂质。
洗好再次攥干水分,随即切碎。
梅干菜准备妥当,拿出一块宣威火腿,细细切成肉粒。
架上油锅,林旭开始炒馅料。
梅干菜当馅时,需要先炒一下,把腌渍发酵的气味炒出来,让梅干菜的味道更香,而且炒一下之后,口感也会更加爽脆。
锅里倒入一些料油,油烧热,根据剩余糯米团的量,林旭往锅里加了一半的梅干菜,接着大火翻炒。
料油中有花椒友也吸引了过来。
下午不忙了拍摄一道甜咸味儿的川式樱桃肉,把甜咸党一网打尽。
樱桃肉在国内大致上有三个版本。
第一个苏州樱桃肉,是把五花肉表面切开,先焖再蒸,用红曲米粉上色,做出来的菜品色泽红亮,美味诱人。
第二个是东北版本,是把里脊肉裹上面糊下锅炸,再用红色的糖醋汁进行烹制,做法流程上跟熘肉段挺像。
而川式樱桃肉,其实是红烧肉的一个变种,用糖色烹制切成拇指块的五花肉,做出来色泽红润似樱桃,这才有了樱桃肉的名称。
川式樱桃肉在烹制中,用糖的量是肉的十分之一,而食盐则是糖的十五分之一,每两斤肉大概用3克左右,完全就是调个底味。
整道菜吃起来甜味在前,咸味在后,甜咸交织,回味无穷。
其实这类菜品挺多的,红烧肉、东坡肉、冰糖肘子等等,不过红烧肉东坡肉版本太多,不容易服众,冰糖肘子名字中就带着冰糖二字,咸党嫌弃。
相对来说,樱桃肉这个富有诗意的菜名,多少能平息掉双方的火气。
想到这里,他在动态中发了个预告:
“一夜醒来,没想到评论区还这么热闹,其中在中餐烹饪的范畴内,甜咸味型是个很大的分类,下午我抽空拍一道甜咸味型的菜品,大家可以在评论区猜一下做什么菜,每人回复一个菜名,多回不算。猜对的朋友将会获得价值199元的林记点心礼包一份!”
趁着路人网友正在评论区浏览,这会儿自然得弄个有吸引力点儿的活动涨一波粉丝啊,这不比买粉划算?
果然,刚发出来几分钟,评论区就涌进来一堆猜菜名的网友。
关注量,也小小的暴增了好几千人。
不错不错,希望继续保持。
收起手机,林旭给墩墩做了早餐,担心岳父岳母吃不惯糍粑,又摊了几张鸡蛋饼。
再切点蒜苗和干辣椒,用火腿油把剩下
本章未完,请翻下一页继续阅读.........