要求，言辞中还颇为照顾。
能当上掌柜的，那都是八面玲珑的人，何掌柜哪能看不明白，这宋姑娘，不是明面上那么简单呦。
他乐呵呵地提起另一件事：“另外姑娘之前说得事儿，咱是义不容辞！东家说喽，若是手里银钱不凑手，咱酒楼可以帮姑娘先垫上！等以后从利钱里扣就是喽！”
“那可真是太感谢呢！”宋绵竹眼睛一亮，这可真是及时雨。
她的计划中，的确需要些银子，家里倒是刚好有，可若是全用了，以后得过一段拮据的生活。
合作谈妥了，俩人签好契书，宋绵竹便将怀中揣着的纸张，交给了何掌柜。
她对悦来酒楼的人谈不上多信任，主要是有系统的保证。既然天朝百科上都写了，悦来酒楼信誉良好，想来不会在蝇头小利上做手脚。
何掌柜捧着纸，瞧着上头各式各样的螃蟹料理，眼中喜色连连。
宋姑娘是真有本事啊！小小一个河蟹，居然能整出这么多些方子！
原先听她说要办蟹宴，何掌柜心中还有些犯嘀咕，这一场宴席至少得七八个菜吧，哪是那么好办成的。如今见了方子，心中顿时大定。
“甚好甚好!依宋姑娘看，这蟹宴，咱何时办啊？”何掌柜都迫不及待了。
“不慌，前期咱得做些宣传。还得劳烦何掌柜，先找人把这蟹八件做出来。”宋绵竹从桌上的配方中，抽出最底下的图纸，上门赫然画着几个图案。
“这些是做啥子用得？瞧着有些稀奇。”何掌柜捧着图纸，想要瞧出名堂来。
“专门用来吃蟹的工具，咱要想做有钱人的生意，就得让人家能吃得斯文些。”宋绵竹指着图纸，一一解说。
“把热乎乎的蟹，放于剔墩上，便于操作。”
“接着用剪刀剪下蟹腿和大钳子。”
“腰圆锤，用来敲打蟹壳，把蟹壳和里面的蟹肉敲松。”
“然后用长柄斧掀开蟹背壳和肚脐盖。”
“再用刮刀，剔除蟹鳃和蟹肠……”
“调羹配合用来吃蟹膏……”
“长柄叉和镊子搭配，将蟹腿、蟹钳、蟹身的肉捅出来吃……”
文人雅士，赏菊吟诗啖蟹，那是种文化享受。要想以最快速度推广食蟹文化，这些人的推波助澜可少不了。
一整套吃蟹流程，听得何掌柜是佩服不已。他是个明白人，知道这种“文吃”法，那是专门为上流人士发明的。越是自持有身份的人，越喜欢这个调调。
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