用白天的时间，而且待遇也很好。事实证明，徐迟安这个决定还是相当之英明的，对他的人生是具有转折意义的。
徐迟安一向是行动派，事情想清楚了，他就要行动。不给后悔遗憾乘虚而入的机会。
既然决定端盘子了，那就要做一个高端大气上档次的服务员，这恐怕是大多数人的想法。徐迟安想要做确实也能够做，身体优势在那摆着呢，一米八几的大个子，不看衣服单看脸，那也是异常地帅啊！但是，好吧，又说但是了。但是，徐迟安确实是想的不一样啊！首先，高档的店铺已经形成了相当稳固的管理体系和经营方式，它不会因为某个人的建议而寻求变革。貌似更容易发展，实际上整体已经僵化。既然现有的经营已经能够盈利，而且还是盈利颇丰的情况下，那么傻子才会去冒险求变。
其次，高档的商铺已经将本身的价值尽可能地发掘出来，已经没有了更进一步的潜力，所以在发展过程中一定会有的财富的积累整合这个过程已经无法再经历。对于一个安于守成的人来说，自然很好，但是对于一个野心家冒险家来说，却无异于一场灾难。但是那种低档的铺面甚至连铺面都没有的商家就不同了。他们的经营成本极低甚至不具成本，因此不惧挑战。他们拥有一些潜在他们自己都未发掘的的商业价值，因为个人条件的约束而淹没在市井中。但是其商业化的巨大潜力却是难以估量的。所缺少的只是一个伯乐，一个舵手。徐迟安就是去充当这个伯乐的。
最后，当然还有一个就是原因生活在下层的人比较朴实，这样实现自己蓝图的可操作性就比较强。徐迟安还没自信到和一群水里火里滚过几百回的人玩心眼儿。再有就是徐迟安和他们比较有亲近感，也能谈的来。这是一群有些小聪明但没有大心思的人。徐迟安喜欢这个。
综上所述，徐迟安确定要做服务员了。
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