，也无法完全掌握油锅每个部分的温度。
甚至哪怕是有了美食细胞辅佐，便是再厉害的厨师在炸东西的时候，对于油温的瞬间温度变化控制也会有偏差。
但...油淋就不同了，炒勺在自己的手上，高温的油从锅内出来后，怎么落在食材上，考验的就是料理人的控制力了。
将几乎无法改变的客观问题，转化为一种可以让料理人掌控的因素。
这就是赵扶余的智慧所在。
至于什么不墨守成规的夸赞...
在料理界来说，只有老字号，并没有所谓的正宗。
最正宗的东西不是靠传承，而是两个字...‘美味’！
...
眼看着一条原本只是略微有些金黄的黄鱼，逐渐摇身一变真的已经完全金黄酥脆。
赵扶余更是鼻尖还闻到了那大葱被油温不断浇淋，而产生出的浓郁葱香，到了这一步，就说明鱼已经定型，可以撤离油锅了。
将黄鱼平整的放在一个盘子上，快速的用扇子将其降温，尤其是风一定要透过那张大的口部，投入内部。
这样才能把黄鱼彻底的定型成一个大口富肚的模样。
也能塞入更多的汤冻。
此时差不多陶瓷罐里的汤水也已经炖煮到了浓稠，本身就有许多胶质丰厚的东西，也不用再调味什么。
就这么送入极冻库内，过上十分钟。
已经硬邦邦的汤冻便已经出炉，再将这些东西与去掉了茱萸的蟹粉混合好，塞入鱼腹当中，塞得不能太满，八成的样子，给融化后的蒸汽一点空间，然后用一截已经炸过的大葱封口，外面再塞上一颗香菇。
就可以直接上锅，隔水蒸上十五分钟。
水开沸腾以后放入，很快伴随着一股若有若无的香气，在场的食客们仿佛再也不记得其他的事情了一般，将注意力全部都集中在了那一锅沸腾中的蒸锅内。
对于外界来说还算不短的十五分钟，对这些食客来说，好像沉醉于香气内，仅仅是一晃的时间，便已经直接渡过。
‘香气夺魂！’
‘竟然真的是香气夺魂！！’
鼻子抽抽着，马剑星此时露出的神色，不用他自己看，都知道会有些丑陋，但他并不在乎。
因为...他如今已经可以彻底的确认一件事。
那就是这个少年主厨，这个传说中驯服了暴君的料理人...竟然真的是...
眸中的惊异，就连逆鬼至绪也看得出来，要知道和马剑星在一起时间也已经不短了，他还是第一次看到这老头这般失态。
‘那少年的料理，有这么惊人么？’
耸了耸鼻头，逆鬼至绪又喝了一口啤酒，但不知怎么地，好像酒水的味道也添上了一丝香气一般，让他的食欲有些忍耐不住了。
‘不过，那菜的香气...确实有些吓人啊！’
能让一位达人级的武术家一瞬间迷失了五感，只剩下直觉第六感还在的香味...已经不能用厉害来形容了。
按照逆鬼至绪的想法，也只能以吓人来形容。
...
咽了口口水，‘食之魔王’薙切仙左卫门已经不知自己是多久没有如此直白的展现自己的食欲了。
可是随着那股香气蔓延开来，他不得不承认一件事。
自己确实是小觑了赵扶余。
光凭香气猛烈的程度来说，哪怕是远月旗下如今
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