之四方，谓之莲肉。”
莲心
莲实中的胚芽，有苦味。因莲与“怜”谐音，人们又以其喻爱怜人心。如南朝民歌《西洲曲》：“低头弄莲子，莲子清如水。置莲怀袖中，莲心彻底红。”便是以“莲心”喻“怜爱之心”，“彻底红”便是相爱之深。唐李群玉《寄人》诗：“莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”亦有双关意。
薏
莲子中这绿色胚芽，即莲子心。《尔雅》：“荷……的中薏。中心苦。”李巡曰：“薏，中心苦者也。”陆机疏云：“的中有青为薏，味甚苦。故里语云：‘苦如薏是也。’”《尔雅义疏》按：“薏是其萌芽。薏者，意也。”《本草纲目》云：“薏犹意也，含苦在内也。古诗云：‘食子心无弃，苦心生意存’是也。”
瑞莲
即并头莲，并蒂莲。唐代以此花为祥瑞之兆，百官上表祝贺，故称“瑞莲”。如崔融《为百官贺千叶瑞莲表》，称：“非常之贶，旷古未闻。特殊之珍，历代一见。”唐代权德舆《中书门下贺神龙寺渠中瑞莲表》称颂并蒂莲开是皇上“仁圣感通，宏被生植。”明代申时行《瑞莲赋》称：“望舒生于汉圃，合欢产于唐池。……熙时之上瑞，馨德之贞符。”宋代赵以夫《双瑞莲》诗：“千机云锦重，看并蒂新房，骈头芳蕊，清标艳态，两两翠霞袂，似是商量心事。”
嘉莲
视为嘉祥征兆之莲花。即并蒂莲、品字莲等稀有品种。《梁书武帝本纪》：“天监十年（公元511年）元月乙酉，嘉莲一茎三花乐游苑。”唐张仲泰《贺西内嘉莲表》，称颂并头莲，谙：“明圣有作，天人合应，既彰化本，必降祥符。”明申时行《瑞莲赋并序》：“大孝潜孚，灵贶昭若，乃有嘉莲献异，重台发祥，万乘临观，六宫燕喜。”也有认为只是偶然出现的一个莲花品种不足为瑞的，如唐姚合《咏南池嘉莲》：“芙蓉池里叶田田，一本双工化出碧泉。浓淡共妍香各散，东西分艳蒂相连。自知政术无他异，纵是祯祥亦偶然。四野人闻皆尽喜，争来入郭看嘉莲。”明代胡侍更直接地指出不足为瑞。他在《真珠船双头莲》诗序中说：“双头莲，即合欢莲，一名嘉莲，一名同心莲，自是一种，不足为瑞。”
重台莲
花之复瓣者曰重台。重台莲即重瓣莲花。《长物志》“藕花”注四：“花托末瓣化，雌蕊已瓣化。”《花镜》：“花放后，房中眼内复吐花，无子。”
品字莲
即一梗三花之莲花。《长物志》“藕花”注五：“花头瓣化为三个头，作品字形排列。”《群芳谱》：“‘一品莲’，一本生三萼。”《花镜》：“一蒂三花，开如口字，不能结实。”我国品字莲梁时已见。《梁书武帝本纪》：“开监十年（公元511年）元月乙酉，嘉莲一茎三花生乐游苑。”
四面观音
即四面莲，莲花品种之一。《长物志》‘藕花’注六：“花头瓣化成四个头。”《群芳谱》：“四面莲周围共四萼”。《花镜》：“四面莲色红，一蒂千瓣如球，四面皆吐黄心。”
省事三
莲藕品种之一。藕只三孔。宋代陶谷《清异录》载：“北戎莲，实（莲子）狭长少味，出藕颇佳，然止三孔。用汉语转译其名，‘省事三’。”
茄
莲花之地上茎，即荷梗，又指荷。《尔雅》：“荷、芙蕖，其茎茄。”《说文》：“茄者，芙蕖茎。”明李时珍《本草纲目》：“茄，音加，加于密上也。”以上作茎解。《诗正义》引樊光注引诗：“‘有蒲与茄’，盖在诗‘荷’作‘茄’也。”《汉书扬雄传》：“衿芰茄之绿兮，被夫盖容之朱裳。”注：“茄亦作荷字也。见张揖《古今字谱》。”
密
今称莲鞭，即藕节上初发之细小如鞭者。《尔雅》：“荷，芙蕖……其
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