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第68章 北方人怎么能少了烧烤呢(1/3)

作者:路飞爱吃肉
<>过完初五后,田田就已经开始为正月十五的上元节做准备了,在作坊里做了不少的汤圆冻上后拿到金凤家的粮油店去卖。今年家里有了小作坊,做东西方便多了,可以做很多的东西了,所以今年田田打算在上元节的时候多做几道小吃拿去卖,前年上元节的时候,自家小吃摊的火爆程度还历历在目,所以今年田田打算一定要好好的准备一下上元节的小吃食,多带几个人一起去。

前世作为一个北方人,田田对烧烤十分的热爱,在北方没什么事是一顿烧烤解决不了的,如果一顿解决不了,那么就两顿。从这句话中就可以看出北方人对烧烤的热爱,正好现在田田所处的时代也是北方,田田作为烧烤的忠实粉丝坚信烧烤一定会打开市场并且独霸北方的。

当然了这烧烤料什么的还是需要试验才能配好的,所以过了初五之后,田田就开始着手试验了,因为家里已经有孜然这一烧烤必备调料了,剩下的酱料其实只要调制的差不多,基本上烧烤的味道不会太差。所以田田试验了两三回之后,基本上烧烤的调料就定型了,

因为这大北方也没有竹子,竹签子是无法实现了,这年头也没有个不锈钢,所以基本上这签子是难弄了,所以田田索性就不用签子了,直接把烧烤架子做成细密的网状,然后把肉切成薄薄的长条,然后烤完之后放在薄饼上,给顾客一个高粱上的小细棍扎着吃。

调料和烧烤的用具都配备齐全了,现在就差食材了,主要的食材肯定还是五花肉,剩下的其他的附加食材,田田打算把自己能想起来的能用作烧烤的食材都带上,香肠和鱼丸是必备的,田田还打算带点煮鸡蛋,到时候烤一烤,这味道肯定也是极好的。食材有限,田田只好发动大脑做一些冬天能拿得出手的食材。面筋是个不错的选择,还有菜卷,家里有白菜和大葱,就差干豆腐了,干豆腐这东西也好做,就是麻烦点,但是为了赚钱嘛,麻烦点就麻烦点好了。

经过了田田十天来的头脑风暴,最后,田田的烧烤菜单定为:烤肉串、烤香肠、烤鱼丸、烤鸡蛋、烤面筋、烤菜卷、烤馒头。不过田田还特意弄了一个铁板的菜,可以做手抓饼和铁板豆腐。当然还少不了上次上元节的明星小吃:拔丝地瓜和甘梅地瓜。

于是这上元节一大早上,张家众人和金家众人吃过早饭后就纷纷过来帮忙了,其实其他的东西都准备齐全了,就剩下切肉做豆腐和烙小薄饼了,毕竟这新鲜的豆腐才更好吃嘛。田田家的作坊里有一个圆形的类似于做煎饼果子的小铁板,田田和孙慧慧一大早上就开始做饼,田田负责烙,孙慧慧负责晾,一会这饼就摞得好高了,不过今天这饼可是上元节所有食物的盛放工具,所以必须要多弄些才好。

大家忙了一上午,终于把所有的材料都准备齐全了。吃过午饭歇息了一阵子之后,大家就开始往车上装东西,要往镇上去。这次因为是做买卖去,所以小孩子一律被放在了家里,因为就算去了也没有大人陪他们玩,所以张双双和小文瑞就都被留在了家里,因为这拔丝地瓜和甘梅地瓜还得田田亲自做,所以田田是必须去的,所以小文斌就只好离开娘亲留在了家里,让自家大伯母孙慧慧看着了,除了孙慧慧之外,其他的张家的大人就都跟着一起去镇上了。金家这次去的是金贵夫妻和金山父子俩,金家和张家都有牛车,所以就各自坐着自家的牛车赶往镇上。

到了镇上的时候太阳已经快要落山了,男人们到了金凤家之后就赶忙把东西卸到金凤家的粮店,然后就把烧烤架和铁板锅支了起来,等忙完的时候,上元节灯会也开始了,陆陆续续有人往这边来了。因为去年是个灾年,人们也没钱没心情来赏花灯了,所以去年的上元节基本上没有几个人,今年不一样了,今年是个丰收年,家家的钱包都鼓鼓的,再加上众人去年憋屈了一年,今年咋样也得好好的逛逛玩玩。今天的天气难得
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