因为大伙儿都没有种过甜菜，这次也是大姑娘坐花轿头一遭，不知道这个时候的甜菜到底是不是成熟了？都在担心如果收早了会影响出糖量，现在大伙儿一个个都在心里直犯嘀咕；
陈岚也有些犯难，自己本来就是个菜鸟，种植庄稼也是个半吊子，于是沉下心来，仔细想了下前世关于甜菜的记忆，脑袋瓜子里是一片的空白；想着想着忽然想起来了一件事，店家赠送甜菜种子的时候，装甜菜种子的袋子里还有一张纸，纸上就有种植方法，那上面应该也有介绍甜菜成熟后是个什么状况。
于是陈岚立马找人去喊来林麦，林麦急匆匆的拿着一张纸就小跑着过来了。
林麦一边伸手把纸递给陈岚，一边喘着粗气说道：“小岚姐，给，您要的说明书。”
因为事情比较紧急，陈岚也没有跟她多客气，道了声谢，就伸手接过说明书来仔细看了起来，一边看着还一边大声的念着，说明书上说：“东北地区的甜菜一般是在九月下旬至十月上旬成熟，甜菜成熟的特点是甜菜的叶子变黄下垂，甜菜的表面还有明亮的光泽，这就说明甜菜已经成熟，这个时候收获的甜菜含糖量是最高的！”
大伙儿看看手里的甜菜，又看了看地里的甜菜，完全符合说明书上说的这两点，说明地里的甜菜已经完全成熟了，现在收割正好品质还比较高！
既然现在大伙儿基本上都到了甜菜地，那就开始准备收吧！不过在收甜菜之前，大伙儿还得饱饱口福，过一下嘴瘾吧！
今年山谷里只养了两头猪，绒山羊养的也不算多，现在收割储存的苜蓿草已经足够绒山羊和两头猪吃了，所以陈岚决定今年的甜菜茎叶就不要了，让机器直接把甜菜叶子粉碎了让它肥田算了！
陈岚看大伙儿都已经差不多都吃完了甜菜，随后就是大手一挥，一声令下：“开始”。
钱英子就开着多功能农用拖拉机下了田，跟她配合的陈大嫂也开了一辆带后车厢的拖拉机一起下了田，伴随着拖拉机的轰鸣声，甜菜打叶、削顶、起拔、装车一次性全部完成，两个人没用多大一会儿功夫就收完了半亩地的甜菜，这个时候空气中弥漫着甜菜特有的甜香味随风四处飘散。
陈岚估摸着如果一直照着这个速度收甜菜的话，十亩地的甜菜大概一个小时左右就能全部收割完毕。
很快一颗颗承载着希望的甜菜果实堆满了拖拉机的后车厢，空气中弥漫着甜蜜的味道。
陈大嫂看后车厢已经装不下了，就立马把拖拉机开走，准备把甜菜运到大厨房那边准备熬糖；刘蔓儿看陈大嫂的拖拉机已经装满，立刻开着拖拉机顶上去，接替着刚才陈大嫂的工作。
陈岚看着满满当当的一车甜菜疙瘩，在心里默默地估算了一下，这一车厢的甜菜大概有个四五千斤左右的样子，一亩地差不多两车就能装完，这就说明一亩地的甜菜产量差不多是九千斤左右。那么十亩地就能收获九万多斤的甜菜了。
陈岚看了一会儿，发现其它人都各忙各的去了，这边也没自己什么事儿，也快速地离开甜菜地，来到大厨房看婆婆她们如何熬糖。
陈岚还没有走近，就远远地看到大厨房外面已经开始忙活开了，只见婆婆正跟着大姑娘们正在低头蹲着一起清洗甜菜，大娘们和小媳妇们正在埋着头快速地切着甜菜，菜刀在菜板上切得碰碰的响，随着甜菜的汁水流出来，空气中甜菜的味道就更加浓郁了。
婆婆她们已经在大厨房的侧面用红砖垒起来了两个大灶台，灶上面已经架起来两口大铁锅，现在锅里已经加入了不多的清水，钱大娘和小周大娘一人负责一个灶，正在往灶膛里面添加玉米皮和细柴准备升火熬糖。
陈岚微笑着跟大伙儿一一打了声招呼，看了看大娘们切的甜菜丝，觉得还是不够细，于是立马跑到旁边的豆腐房
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