第64章 红烧肉
顺着贺常铉的身后看去，就见斐承晟站在院子里。
看到她，冲她微笑点头。
看来这是他家公子的意思。
她原本也是拿贺常铉当弟弟看待，虽然这家伙办事利索，头脑聪明，但到底年纪小。
跟他在一起也没那么多拘束感，既然肉都已经提来了，还说要蹭饭吃，她要是把人赶走，多不好意思。
思及此，她伸手把肉接过来：“这么多肉？”
这是一块极好的五花肉，总体来说，肥的比瘦的稍微少一些，毕竟这个年代养猪也是用粮食或者是草，没有增肥的饲料养，肥肉也相对少一些。
“是啊，我家公子说这块肉好，阿意姐，你看看怎么煮好。”
五花肉当然是做红烧肉吃最好吃了，这么一想，她竟然也有些馋。
先前吃的都是熊肉，还有野猪肉之类的，哪里有五花肉吃着香。
于是便道：“那成，你烧火我来煮饭，先把米捞了再说。”
听她这么说，猴子似的贺常铉立马窜到了锅洞口，开始生火了。
她先往锅里添了一瓢水，等烧水的功夫，又把五花肉拿到水里洗一遍，洗好之后再用菜刀切成大拇指宽的方形肉块。
大火烧水很快，再加上她添的水不多，烧开以后，把切好的肉块倒进锅里焯水去腥，洗掉肉沫。
锅洗干净之后，又往锅里添了两瓢水，准备等会儿煮米用。
添完水她才加了两碗米清洗干净，等水烧开，再把米下进去。
焯过水的猪肉用稍微用点盐腌一遍，再倒点香油锁住水分，放在碗里备用。
趁着还有时间，她把白糖也拿了出来，准备等会儿做红烧肉的时候炒糖色，大料也拿出来一些，炖红烧肉的时候放两颗，吃起来会更香。
荤菜有了，素菜也得做一点。
酸萝卜泡了一整个冬天，吃起来更酸了，她切了一点，准备跟大白菜一起炒，这样炒出来的大白菜酸爽可口，最是下饭。
又准备了萝卜干，跟剩下的五花肉切成片一起炒。
肉以及菜全都准备好了以后，锅里的水也开了。
洗好的米放进去煮一煮捞出来，这个时候就可以把锅洗一洗，先炒菜了。
先做干萝卜炒五花肉，再做酸白菜，最后才炖五花肉。
锅里烧油，等油烧的差不多的时候，舀两勺糖倒进去，再用铲子快速翻炒，他提醒过贺常铉火不要太大，所以糖色并没有炒焦，而是炒成了好看的红色。
糖色炒出来之后，就可以放猪肉块了，猪肉又在里面翻炒，很快就裹上了一层糖色，看起来红艳艳的，格外有食欲。
只是这时候猪肉还没煮熟，要真吃红烧肉，非得把肉连带肉皮炖烂了才行。
等她翻炒一阵，把猪肉块里的油炒的差不多了，才往里面撒盐，最后倒上水，水的量盖过五花肉就行，最后放进大料盖上盖子闷。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........