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第53章 学厨,吸收火元素(1/2)

作者:水木扶苏
差一刻钟到四点,云岚赶到了包子店。

此时,她的手里已经多了小半个南瓜,两斤五花肉,还有两袋各五斤的糯米粉与面粉。

包子店厨师胡建华,服务员冯娟早已经到了店里,在做着准备工作。

其实做包子看似简单,但要做得好吃,还是挺辛苦的。

两人先把厨房把新到的猪肉清洗,剁肉沫,加调料腌好放一边,然后揉面,醒面发酵,再包好放蒸笼里,发酵,然后蒸熟便可以出售。

因为天气寒冷,发酵的时间加长,他们冬天还得提早两个小时上班,干上六个小时后回家休息,次日早上六点又得上班了。

现在,因为答应教云岚做面点,他们又再提早了两个小时,就当是加班赚外快了。

云岚到的时候,两人还在猜测着,到点还不来,是不是打算不来了?

当他们看到云岚,不禁高兴地笑了起来。

云岚高兴地对他们挥了挥手:“我来了,还带了两种,你们看看,今天能两种也教吗?”

“当然可以,不过,很累的,你受不受得了?”

胡建华看了看她带来的食材:“你想学什么?南瓜饼?还有包子还是馅饼?”

云岚嘻嘻一笑:“能不能三种都一起教了?我估计留在这里的时间不多了。”

两人一听,便明白了,满口答应下来。

教得快一点,他们少加班几天,没什么不好?

不过,因为收了三十块,两人担心云岚会记不住,还是很认真的每个要点重复说几遍的。

云岚干脆取出了小本子与钢笔,把某些关键的要点记下来。

例如调料的比例,肉三七比例,切肉后冲洗去血水,剁肉末加姜葱水等。

冯娟则把南瓜削皮切块蒸熟,然后教她揉面团。

看了看她带来的食材没有红豆与红糖,胡建华说道:

“糯米粉留一半,待会我们泡上一点红豆,明天教她炒红豆沙,做红豆馅的南瓜饼。”

冯娟答应了,云岚惊喜交加地说道:“南瓜饼还有红豆馅的?”

“当然,有馅料会更好吃。”

胡建华说着,自己揉了一块面团来,又让她学着揉面团,一边揉一边指点怎么用力。

这些东西,没人指点,全靠自己摸索,似乎特别的难。

但有人指点一番,再试着做一遍,似乎也就那么回事。

云岚能感应各种元素的混合,尤其是水的比例掌握得特别快,连胡建华也大赞她的悟性极高,对一个晚上指点三种面点做法便放心了。

一般的学徒当然不会这般快,要一步一步来的。

但云岚只是学着做给自己吃的,没打算当厨师,这个要求本来就不高。

肉包子的面团需要发酵,两人揉了面团后,便用湿棉布盖好放在一边等着发酵。

然后,他们把揉好的南瓜面团,揉成一个个小团子,压扁,两面在馒头糠中滚了滚,然后煎饼。

馅饼也不用发酵,揉好的面团裹上肉馅,也像南瓜饼一样,两面煎至焦黄,焦香无比。

弄了两斤馅饼,两斤南瓜饼,再把发酵好的面团包上肉沫,捏成十八道褶子的肉包子。

站在热腾腾的炉子前,云岚感觉到体内的火系元素非常活跃,兴奋地大量吸收壮大着自己。

这对于云岚来说,绝对是意外之喜了,想不到站在特大的火炉面前,居然有这般效果。

平时她也煮饭,不过,刘家那个小炉子蕴含的火元素太少了,对她并没有多少进益。quai.c0m

这一次站在四灶的大火炉面前,那感觉完全不一样。

南瓜饼与肉馅饼煎好,胡建华让云岚全装
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