和、自在、悠闲、滋润、尽在不言之中。间或还穿插着点儿小矛盾，但却并不影响邻里情谊，便是烟火人生。
既然是来喝酒，下酒菜总是少不了的，但凡有点儿钱的，也得来一小碟，实在没钱的，也不一定就干喝，自是有没钱的招儿。早期的酒馆里不卖热菜，更不卖饭，是“纯吃酒”的地方。充其量是卖点儿下酒的凉菜。
下酒的小菜儿，以冷荤为主。对于富裕的酒客，下酒菜的品种真可谓是丰富。如猪头肉、酱牛肉、干炸小黄鱼、蒜肠/粉肠、肉皮冻儿、拍黄瓜、凉拌豆腐丝、小葱拌豆腐、水煮/油炸花生米、开花豆、腌萝卜皮等等，都是常见的。
所卖的冷荤，都是自家手艺，样样儿都能勾人馋虫儿。对于那些手头比较“紧”的酒客，他们都会自带一包花生米或一根儿黄瓜。
在物质缺乏的时期里，那些最贫穷的酒客，就着铁钉子喝酒的场景，那绝对算是老京城酒馆里的一景了。讲究点儿的，往小碟子里倒上点儿酱油或者醋，钉子先蘸点儿“料”，再配着白酒嘬，还真能咂摸出甜味来。
这样的小酒馆不但接地气，而且小市民生活气氛浓郁。到了冬天，人们都爱喝热酒；这热酒，就是把酒放在一个叫做酒嗉子的器皿里，用热水加热后再喝。
这时，屋外是天寒地冻，小酒馆内却温暖如春，到处洋溢着水气和酒香味儿。大家围炉而坐，喝着小酒，烤着火，人们忘记了一天的烦恼和劳累，并消磨着冬日的时光，真可谓是生活味十足，十分的惬意。
在老京城喝酒的人里，按照喝酒的习惯，也有着“三六九等”。其中一等为“抿”，抿上几口，心情舒畅；二等为“品”，二两下肚，恰到好处；
三等为“喝”，浅熏微醉；四等为“饮”，酒改话多，醉眼朦胧；五等为“灌”，半斤起步，难以自控；六等为“吹”，对瓶不用杯。
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