这一步至关重要，但是如果后续对于豆腐的烹饪方式不正确，同样会导致切好的豆腐散架失去原本的形状。
一道真正的顶级的宫廷菜品，讲究的可不只是好看而已。
色香味，三者俱全，才能被称为一道完整的菜品！
“你们开始现场重新熬制高汤吧。”
“开水白菜高汤和制作国宴豆腐的有所区别，其中有几味食材需要更换为药材。”
苏御一遍挽起袖子，一遍开口吩咐身后看傻了的助理厨师们开始行动起来。
他想要在一个半小时之内完成所有的菜品。
别看这整个烹饪的过程很简单，看似云淡风轻，但是只有苏御自己才知道这其中的艰难。
虽然自己目前拥有超高的刀法水品，但是人毕竟不是铁打的。
每一块豆腐都要保证切三百五十刀以上，这是一个既耗费精力，同时也耗费体力的一件事情。
……
很快，第二朵，第三朵，第四朵。
一枚枚完美无瑕的豆腐花从苏御的手中出现，同时也牵动了所有人的心。
看着每一刀刀锋掠过柔软的豆腐，最后豆腐遇水而散。
霎那间绽放的模样，所有人都恨不得拿起手中的相机，记录下这一美妙的时刻！
不知不觉间。
贵宾席上除了呆小妹和大爷以外，已经空无一人。
近距离的观赏区，所有人都挤在最前面，瞪大了眼睛，不忍错过这样犹如纪录片般的画面。
之前鉴赏会准备的是一共二十块豆腐。
最后，苏御成功的切出来的只有十二朵。
剩下的八块，在他切割的时候都出现了不同程度细小的破损。
这并非苏御的刀法问题。
而是豆腐本身的质地原因。
虽然出现的受损情况并不严重，但是苏御还是选择将那八块豆腐花直接舍弃了。
既然只能做出十二道，那就做十二道！
经过清水洗涤之后的豆腐花被依次放进了精美的小盅里。
利用高汤蒸煮十分钟后。
雪白的豆腐花颜色发生了一丝细微的变化。
在出炉之时，苏御将提前准备好的薄荷叶放进了小盅里作为菜品的装盘点缀。
薄荷叶的轻芬能够很好的中和高汤之中的浓郁到极致的鲜美。同时，还能让整道菜品看上去显得更加素雅。
制作完成的国宴豆腐，远远看去，真的就如同一枚枚雪白的菊花漂浮在水中。
花瓣洁白，枝叶翠绿，高汤明亮。
沁人心脾的香味已经飘散在整个庭院之中，让所有人都忍不住深吸了一口气。
“好了，这里一共是十二道国宴豆腐，制作完成！”
“接下来，就有请我们的鉴赏会现场的工作人员把菜品分放给大家进行点评吧。”
看着完美呈现的在眼前的菜品，苏御朝着主持人点头示意道。
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