朱元璋看到红薯被送了上来，嘴角也是露出了笑意，直接拿起一个道：“红薯呀红薯，咱是一天不吃就想念异常呀，大明要是没有这红薯，去年就不知道要死多少人。”
大约三年前，朱榔的红薯已经被推广开了，朱元璋更是不遗余力的推广，在皇帝和朝廷的大力推开下，红薯也是得到了丰收，去年的时候，大明遭遇到了很大的天灾，是红薯出现力王狂澜。
也因为这样，朱元璋最爱的食物也从豆腐变成了红薯。
红薯的出现是真的很大的，历史上的红薯，应该是嘉靖四十三年，20岁的陈振龙就弃儒经商，从福州台江乘船偷渡至吕宋(今菲律宾)经商，经常往返吕宋与福州之间。
那时没有合法的“行货”可卖，只能悄悄地做些“水货”生意。
原本下南洋淘金的陈振龙，却在菲律宾被一种神奇的植物——红薯所吸引。
陈振龙五世孙陈世元所撰《金薯传习录》中写到，当“目睹彼地土产，朱薯被野，生熟可茹，询之夷人，咸称之薯，有六益八利，功同五谷，乃伊国之宝，民生所赖”。
陈振龙立刻意识到这种经济作物，如果引入到国内，将是一本万利的大商机，他着手准备把红薯带回大明了。
但是这件事情并没有想象的那么简单，直到万历二十一年（1593年），陈振龙已经50岁了，仍然在为引种红薯的事犯愁。
像菲律宾这样的海滨小国，红薯这种生熟都可以吃的天然食物是国宝一样的东西，绝不外传也禁止出口的。陈振龙想尽各种办法，试图偷一两个红薯回国，都没能成功。
据说，第一次把红薯藏在藤箱底层，过海关时被查了出来，没收加批评教育。
第二次把红薯的藤条编入一只藤篮，试图拎着篮子蒙混过关，也被查了出来，这一次除了罚款还差一点坐牢。
郭沫若先生所谓“挟入藤篮试秘航，归来闽海勤耕织”之句，即是描述陈振龙的这次历险。终于在1593年5月，陈振龙将红薯藤编入船上的一根绳子中，吊在船舷下，经七昼夜一路漂回福州。
1593年，陈振龙一路艰险带着薯种与梦想归来的这一年，福建全省正遭到了一次“旱魃为虐，野草无青”的大旱灾，福建巡抚金学曾为此大伤脑筋。
陈振龙的儿子陈经纶献上《献薯藤种法禀帖》，汇报其父带回薯藤的经过，“敬陈种树薯利益，并呈法则以济民切”。金学曾称赞陈振龙涉险带种而归，事属义举，批示：“既为民食计，速即觅地试栽，俟收成之日，果有成效，将薯呈验。”
陈振龙父子就在福州的房屋后门纱帽池边隙地试栽，过了四个月，启土开掘，番薯“子母相连，小者如臂，大者如拳，味同梨枣，食同充饥，且生熟煨者均随其便”。
就这样，菲律宾的国宝——红薯，在中国落地生根，在当时的福州很快成了充饥的代粮之物。当时，明政府将这种引自“番邦”的植物，定名为“番薯”；又因为福建巡抚金学曾所倡议推广，为纪念金氏首倡力行之功，当地人又称之为“金薯”。
据《金薯传习录》记载，儿时的乡村记忆也告诉我们：红薯的粗生贱养，即使“地属沙土”也能成活，更不必说丘陵地、红土带了；它浅埋土中，风雨不能侵蚀，“兼抗干旱”；它产量极高，“上地一亩约收万余斤，中地约收七八千斤，下地约收五六千斤”。在登陆福州之后，它迅即成为晚明时代那个人口庞巨、机制古老的大帝国的代粮之物，养活了挣扎在天灾人祸中的无数子民。
红薯的出现意味着什么？
这么说吧...我国的人口，在西汉末年便已接近六千万，到明代极盛时仍只有六千万有零，可是自从拥有了红薯之后，到了清朝，乾隆六年，便达一万万四千余万，道光十五
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