“我不知道，这个我也没吃过，难道就叫肉沫豆腐？不过应该也是川菜吧。”长在江南的戴斌对川菜知之甚少，这胡香兰应该是长在京城，各地的名菜应该都吃过。
“肉沫豆腐是另一种，里面没有花椒，这个叫麻婆豆腐，我小时候最爱吃了，这个原来也是宫廷菜，后来不知道怎么流传出来，正好我家的厨子会做。”胡香兰想到自己小时候无忧无虑的日子，有些伤感。
“不过看你猜了两个也没猜出来，我让你说一个我来猜猜看，我可是吃遍全国四大菜系的人呢！”胡香兰觉得自己吃菜肴应该比面前这位多多了，不怕他出题。
“好，那我也想一个。”戴斌想着自己从小在江宁府长大，那吃的都是淮扬菜啊，这个北方人说不定没吃过几种淮扬菜呢，给她先来一个招牌淮扬菜——平桥豆腐羹。（他也不想想，张口就是两道招牌川菜的人，会没吃过招牌淮扬菜吗？）
“你听着，这是一道汤羹，主料是：豆腐、香菇、竹笋、火腿、肉丝、鸡蛋。”戴斌自信满满，这菜他在江宁府也没有几家饭店的厨子能做的好的。
“切，这不是平桥豆腐羹嘛，”胡香兰撇撇嘴，一副你太没诚意了的眼神看着戴斌，接着说道：“我记得当年爹爹带我吃这道菜的时候，还给我说了一个典故，叫心急吃不了热豆腐，因为勾芡的原因，这道菜哪怕刚出锅都是不怎么冒热气的，所以不能着急吃。”
“额……”戴斌挠挠头，没想到胡香兰懂的还挺多，场面一时比较尴尬。
“那我再来一个，我觉得你这个菜应该猜不出来。”戴斌又想到了一个他小时候很难吃到的淮扬菜，这下胡香兰肯定猜不出来。
“说。”
“这道菜是一道炖菜，主料有：鸡胸肉、豆腐皮、虾仁、火腿和鸡汤。”这次戴斌把最主要的主料放在第二个，也算使了个心眼。
“就这？”胡香兰十分失望，对戴斌的美食阅历评价再下一个台阶，开口说道：“这不是大煮干丝么？你说道豆腐皮和鸡胸肉，又是一道炖菜，我就知道这基本上大煮干丝跑不了了。”
太失败了，两次都被她轻松猜中。
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