尝我的手艺。别的什么大事我做不了，难道我连个煎饼也摊不了？今晚我继续练，我就不信摊不出又薄又光的煎饼？”武老三说。
“你已经糟蹋了大半袋面粉了，看得人都心疼……”妈妈说，“要说练，你卷菜的工夫也得练……”
“啥糟蹋不糟蹋的？干啥事还不都得摊点本？我都想好的，我就先拿10袋面粉练手……”武老三说。
“啥？10袋？”妈妈惊讶地看着武老三。
他粗糙的脸上流露着坚定的表情，跟当年坚信土专家说他家废弃的旧矿里还有矿石时的表情一样坚定。
“人和人比，谁也不比谁多只眼睛……对！世上无难事，只要练，一直练下去，我就不信还摊不了一个煎饼。到时，我看咱们的店名都得要改……咱就不再叫‘一张’了……”
“改店名？就这么个破店……”武军强插了一嘴。
“你要改成啥？”武军强妈妈问。
“武氏煎饼！”武老三说。
“就这名字？哪家卖饭的招牌前面不是什么张氏、王氏、李氏、赵氏……没新意。”武军强妈妈说。
“噢……我忘了，少说了一个字：武氏煎饼王！”武老三说。
武军强吃完了饭，又走到平底锅前问：“妈，这几天生意咋样？有人买么？”
“有是有。就是买得人少。一过了上午10点半就没人吃了，不过，晚上有时会有人来，他们把煎饼当成晚饭吃。”妈妈说。
“能包住不？”武军强问。
“紧紧张张，上月没包住，这个月估计危险。不过，情况比原来能略微好些，要是像这几天的情况发展下去，这个月应该能包住，不赚也不赔。”妈妈说。
“不赚不赔就是赔！”武军强说，“你们都没算人工费……”
“给自己干活还讲啥人工费？”妈妈说，“咱农村人干活，啥时候还讲过人工费？”
武军强在店里待了一会儿就要离开。
“强强，你干啥去？下午又不用上班……”妈妈问。
“出去转转。待在这里被人看见了多丢人！”武军强说。
“这有什么丢人不丢人的？我们是做生意又不是去偷去抢……”妈妈话没说完，就被武老三拦住了。
他一把抓住她的胳膊给她使了个眼色。
武军强说：“有个朋友说城管执法队需要招协管员，叫我去见见人家……”
“什么？强强，你是不是不想在厂里干了？”武老三惊觉地问道，“你怎么能有认识城管的朋友？交朋友可要慎重啊，别乱交那些底细不明的人。”
武军强没有作答，他看了他们一眼，径直从“一张”煎饼店大步走了出去。
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