婪的人会想方设法减少支出节约成本，就会以次充好，懒惰经营……那么顾客得到的就不是真材实料……最后把顾客都得罪跑了直到自己倒闭……
还有就是于叔的持之以恒，这么多年就靠麻辣虾经营了一辈子，很难的……很多店铺生意一好就变质，开始骄傲，牛了，忘记了初衷，忘记了所有，赚钱了，膨胀了最后开始糊弄顾客甚至欺客行为……有什么牛的？没有顾客你就啥也不是，就好像不吃你的东西就得饿死……看着排着长长队伍买自己的东西洋洋自得、骄傲的不得了然后开始欺客，吆五吓六的……最后的下场都是倒闭；就因为膨胀，被自己内心的狂喜打败了，最后走向了灭亡。
经营之道是门学问，是个持之以恒、是个良心的学问……于叔做到了。
大家还沉浸在于叔的“餐饮文化”里……
突然，“开业了？”一句话打破了学习氛围……
大家都向声音望去，是一个小伙子……
于叔惊奇的看着他……
“我来好几次了，都没开业，以为不干了呢，那可真可惜，我三年前吃过您的麻辣虾，最后到别的城市工作，这不，这几天在本市出差，就想回忆您这口味道，一直没开门，能不能满足我这个三年前的食客呢？”
于叔仔细的看着他……
陆械和钟文丽都担心的看着于叔……
“你的麻辣虾里必须要放醋，而且是老陈醋对吧？”于叔盯着小伙子说道。
“天啊，您这都记得？”小伙子激动的说。
陆械和钟文丽惊呆了，三年前的人啊，爱什么口味于叔仍然记得，一个是用心二是记忆惊人……本来就有很多特殊口味的人，需要加些自己爱好的调料，这样癖好的人很多……于叔能记起其中一个而且还是三年前那得多难……
“太感谢了，我不知道说啥好了，您真厉害，太叫我佩服。”小伙子感激的说道。
大家都向于叔投去敬佩的目光……
后来小伙子觉得不对，他看了看于叔，又看了看陆械和钟文丽……
“您不干了？”
“干，必须干。”于叔打消小伙子的疑虑说道。
“哦，那太好了，没想到临走前能吃上麻辣虾。”小伙子高兴的说。
“你什么时候走？”于叔吃惊的问道。
小伙子看了下表，还有半小时就得走，一会的火车……
“开火，满足你。”于叔激动的说道。
“于叔，您能行吗？”陆械担心的问道……
旁边的钟文丽和于婶婶也担心的看着于叔……
“怎么？”小伙子严肃的问道，
“哦，于叔刚出院，这几天没开业就是住院了。”陆械解释道。
“那算了，身体要紧，我还有机会来的，别做了。”小伙子赶紧说道。
“不，必须做，等会就好，满足你回家前的愿望。”于叔果断的说。
大家都吃惊的看着于叔……
于叔有条不紊的拿出手机，然后拨了电话“马上给我送几斤鲜虾，立刻送来。”
这就是命令，因为于叔上货的渠道很少，只跟一个大业主接触，每天都是他亲自上货，几十年的交易，这次是着急，所以一个电话过去，那边十分钟之内很定到货。
然后于叔开始准备调料和配方，陆械和钟文丽都帮不上忙，只能看于叔的动作……
于叔穿山干净的厨师服装，然后戴上帽子……什么锅碗瓢盆、刀叉……眼花缭乱……都准备齐了……
真的准时，一会功夫鲜虾就到位，于叔很经验的开是烹炸，然后放些各种调料……
用时不到五分钟，一碗麻辣虾好了……
钟文丽闻
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